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Why Calories Count: From Science to Politics (C, Nestle, Nesheim^+

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PublishedOn: 2013-08-27

Title: Why Calories Count: From Science to Politics (California Studies

ISBN: 9780520280052

EAN: 9780520280052

Publication Year: 2013

Format: Paperback

Language: English

Book Title: Why Calories Count: from Science to Politics

Item Height: 229mm

Author: Marion Nestle, Malden Nesheim

Publisher: University of California Press

Topic: Health, Popular Medicine

Item Width: 152mm

Item Weight: 408g

Number of Pages: 304 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Calories?too few or too many?are the source of health problems affecting billions of people in today's globalized world. Although calories are essential to human health and survival, they cannot be seen, smelled, or tasted. They are also hard to understand. In Why Calories Count, Marion Nestle and Malden Nesheim explain in clear and accessible language what calories are and how they work, both biologically and politically. As they take readers through the issues that are fundamental to our understanding of diet and food, weight gain, loss, and obesity, Nestle and Nesheim sort through a great deal of the misinformation put forth by food manufacturers and diet program promoters. They elucidate the political stakes and show how federal and corporate policies have come together to create an ?eat more? environment. Finally, having armed readers with the necessary information to interpret food labels, evaluate diet claims, and understand evidence as presented in popular media, the authors offer some candid advice: Get organized. Eat less. Eat better. Move more. Get political.

Product Identifiers

Publisher

University of California Press

ISBN-13

9780520280052

eBay Product ID (ePID)

156613087

Product Key Features

Book Title

Why Calories Count: from Science to Politics

Author

Marion Nestle, Malden Nesheim

Format

Paperback

Language

English

Topic

Health, Popular Medicine

Publication Year

2013

Number of Pages

304 Pages

Dimensions

Item Height

229mm

Item Width

152mm

Item Weight

408g

Additional Product Features

Title_Author

Marion Nestle, Malden Nesheim

Series Title

California Studies in Food and Culture

Country/Region of Manufacture

United States

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