Offerte per: Arcari e danesi

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2018; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2015; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;

Mineralità e sapidità, sentori di frutta matura, freschezza e ricchezza di gusto lo rendono uno dei nostri vini più particolari ed esemplificativi del metodo di produzione senza zuccheri esogeni. Viene prodotto solo in particolari annate e in poche migliaia di bottiglie. È la prima tipologia di Franciacorta con la quale l'azienda ha iniziato a sperimentare il "metodo solouva".

Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2020

[] Saten 2015 Franciacorta DOCG Arcari Danesi

[] Dosaggio Zero 2019 Franciacorta DOCG Arcari Danesi

Il Dosaggio Zero di Arcari Danesi è un Franciacorta millesimato dallo stile fresco ed elegante, che esprime, nella sua purezza ed essenzialità, le migliori caratteristiche del terroir della Franciacorta. I suoi aromi agrumati, il frutto intenso e la presenza di una vena sapida e minerale, ne fanno uno spumante di forte personalità, adatto a chi ama i gusti profondi e decisi. Viene prodotto con il metodo Solo Uva, che prevede per il tiraggio l’utilizzo di mosto d’uva e non di zuccheri. Una scelta produttiva che dona al vino una grande ricchezza espressiva e un’integrità aromatica, che esalta le caratteristiche della materia prima. Il Franciacorta Dosaggio Zero è prodotto nella tenuta Arcari Danesi, che si trova sul Monte Orfano, un antico rilievo roccioso, che costituisce il confine meridionale del territorio della Franciacorta. Le vigne si estendono nella parte più alta del versante sud, in un bellissimo anfiteatro naturale, coltivato a terrazzamenti, su terreni di matrice calcareo-argillosa. Le uve sono raccolte al raggiungimento della piena maturazione fenolica, e grazie a una pressatura molto soffice, si ottengono basi con la giusta freschezza, senza dover ricorrere a vendemmie anticipate. L’utilizzo del mosto d’uva in sostituzione dello zucchero, va ancor più ad accentuare questa ricchezza d’aromi, che solo l’uva perfettamente matura può dare. Dopo la classica vinificazione in bianco, si procede alla creazione della cuvée. Le bottiglie riposano in cantina per circa 30 mesi prima del dégorgement, a cui seguono altri sei mesi di affinamento. Il Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesi è lo spumante perfetto per chi è alla ricerca di un’etichetta che esprima finezza, eleganza, ma anche ricchezza e profondità aromatica. Un Franciacorta che vuole portare in primo piano il connubio vitigno-terroir, senza interferenze esterne, cercando di proporre un millesimato pas dosé armonioso. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, attraversato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo si apre su note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla. Il sorso è nitido e limpido, di grande freschezza minerale e caratterizzato da una piacevole chiusura sapida.

Il Saten di Arcari Danesi è un Franciacorta millesimato di grande personalità, che si caratterizza per l’elegante e ricco profilo fruttato e il sorso piacevolmente fresco e persistente. Uno spumante di carattere, che si discosta dallo stile più classico dei Saten della Franciacorta, per l’utilizzo del metodo Solo Uva, che prevede per il tiraggio l’utilizzo di mosto d’uva e non di zuccheri. Una scelta produttiva che dona al vino una grande purezza espressiva e un’integrità e ricchezza aromatica del frutto che sorprende e seduce. Franciacorta Saten è prodotto nella tenuta Arcari Danesi che si trova sul Monte Orfano, un antico rilievo roccioso, che costituisce il confine meridionale del territorio della Franciacorta. Le vigne si estendono nella parte più alta del versante sud, in un bellissimo anfiteatro naturale, coltivato a terrazzamenti, su terreni di matrice calcareo-argillosa. Le uve sono raccolte al raggiungimento della piena maturazione fenolica, e grazie a una pressatura molto soffice, si ottengono basi con la giusta freschezza, senza dover ricorrere a vendemmie anticipate. L’utilizzo del mosto d’uva in sostituzione dello zucchero, va ancor più ad accentuare questa ricchezza d’aromi, che solo l’uva perfettamente matura può dare. La cuvée è creata dall’assemblaggio di Chardonnay proveniente da varie parcelle della tenuta. Le bottiglie riposano sui lieviti per circa 30 mesi prima del dégorgement a cui seguono altri sei mesi di affinamento. Il Franciacorta Saten Arcari Danesi è uno spumante che nasce dal desiderio di realizzare un Franciacorta capace di raccontare veramente il terroir di provenienza. E’ il frutto della ricerca della perfetta e completa maturazione dei grappoli prima d’incominciare la vendemmia e dell’utilizzo del Metodo Solo Uva, per sottolineare il carattere della materia prima, senza utilizzo di zuccheri esogeni. Il colore è giallo paglierino con riflessi brillanti. Il perlage è fine e persistente. Al naso si apre con aromi intensi di frutta fresca, note di fiori bianchi e sentori agrumati. Il sorso è ricco e succoso, piacevolmente cremoso, con finale fresco e vivace.

6 Bt. Franciacorta Spumante Docg Dosage Zero 2015 - Az. Arcari E Danesi

Il Franciacorta Brut di SoloUva è il testimonial della filosofia di questa cantina, nata nel 2009 grazie alla visione del proprietario, Andrea Rutelli. Andrea, sin da subito, ha deciso di partecipare al progetto di Arcari+Danesi, realtà produttiva della Franciacorta che prevede un nuovo metodo di spumantizzazione, in cui lo zucchero aggiunto nelle fasi di tiraggio e dosaggio è sostituito con mosto e succo d’uva di riserva. Un metodo innovativo, a cui ha aderito la cantina SoloUva, il cui nome richiama appunto la volontà di ritrovare in ogni singolo acino tutto ciò che serve alla vinificazione. Un progetto ambizioso, che dà alla luce un Brut rinfrescante e sapido, ricco di significati. Una bottiglia assolutamente da provare per rintracciare l’identità vera della DOCG del Franciacorta. Questo Brut Franciacorta nasce dall’utilizzo in purezza di un grande vitigno internazionale a bacca bianca, lo Chardonnay, coltivato dal team della cantina SoloUva in una parcella di un ettaro e mezzo, impiantato nel 1985 a Erbusco. Gli acini, una volta raccolti con cura durate la fase della vendemmia, vengono immediatamente portati nei locali adibiti alla vinificazione. Qui, prende vita in concreto la filosofia che caratterizza SoloUva: si segue ovviamente alla lettera il processo di produzione del Metodo Classico, ma gli zuccheri necessari, sia per la prima fermentazione che per la successiva presa di spuma, provengono esclusivamente dall’uva stessa, e non si utilizzano dunque zuccheri esogeni. Il vino rimane sui lieviti per 18 mesi a maturare, e una volta sboccato, dosato e imbottigliato, rimane in vetro per altri 24 mesi prima di essere immesso in commercio. Il Franciacorta Brut realizzato dalla cantina SoloUva si annuncia nel calice con un colore dorato brillante, attraversato da una bolla di grana fine, dotata di buona persistenza. Al naso si avvertono sentori principalmente fruttati, in cui s’insinuano note più minerali e sfumature di erbe aromatiche. In bocca è di corpo leggero, vivace e snello, con un sorso contraddistinto da una piacevole impronta sapida. Un’etichetta con cui la cantina SoloUva porta avanti il proprio particolare processo produttivo, che non prevede, in nessun prodotto della gamma, l’utilizzo di zuccheri esogeni.