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Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG; Vitigni: glera 100%; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 90pt;
Il b Prosecco Valdobbiadene Rustico /b è un pregiato bianco spumante secco di denominazione b DOC /b prodotto in b Veneto /b , a Valdobbiadene (provincia di Treviso), dalle cantine della nota azienda vinicola b Nino Franco /b . La viticoltura in questo territorio ha tradizioni antichissime, ma le prime testimonianze scritte che legano il prosecco a questo territorio risalgono al 1772. Il b vitigno /b utilizzato per la produzione di questo bianco spumante secco è il b Glera /b autoctono del Veneto e vinificato in purezza. La posizione strategica, tra mare e Prealpi, garantisce un clima temperato ed una continua ventilazione che permette all'uva, anche in caso di pioggia, di asciugarsi rapidamente. Il glera ha trovato su queste colline l'ambiente ideale, infatti grazie alla loro pendenza, la pioggia viene facilmente drenata e le buone escursioni termiche tra giorno e notte permettono all'uva di sviluppare aromi e profumi. Questo vitigno che fino al 2009 veniva chiamato prosecco e che poi ha assunto il sinonimo i glera /i per non confondere il vino dal vitigno, viene coltivato con una particolare tecnica definita a i controspalliera /i . La b vendemmia /b viene anticipata a fine settembre e avviene rigorosamente a mano, per evitare che gli acini subiscano danni e arrivino intatti in cantina dove inizierà la b diraspatura /b , volta a separare gli acini dal raspo e una successiva e leggera b pigiatura /b . Il mosto così ottenuto sarà raffreddato e sottoposto a fermentazione alcolica in grosse vasche di acciaio ad una temperatura controllata. Per la spumantizzazione il vino sarà successivamente sottoposto ad una nuova fermentazione in grossi serbatoi di acciaio inox a chiusura ermetica. Dopo l' b imbottigliamento /b il vino spumante permane in cantina per ulteriori 30 giorni, prima della commercializzazione.
La mala genia degli estortori e degli usurai ha origini antiche, tant'è vero che nel Medioevo persino gli istituti di credito praticavano l'arte dei \"sùbiti guadagni\", tanto illeciti quanto rovinosi sotto ogni punto di vista. In questo romanzo si tratta di un giallo, o di un giallo a metà, nel senso che i connotati tipici di questo genere letterario vengono qui alterati, a tal punto che la ricerca del rapporto causa-effetto, così come l'investigazione sui colpevoli, ben presto rivelati al lettore, avviene non al buio, ma sotto la luce del sole. Quel che preme ai protagonisti dell'accadimento, infatti, non è venire a conoscenza della loro identità quanto acquisire delle prove, certe e probanti, del loro soffocante persecutorio strozzinaggio. Papillon e cravattari è un romanzo che associa il gusto dell'avventura, della scoperta e della sorpresa, all'impegno etico-sociale al quale tutti gli scrittori siciliani, dai più autorevoli ai più modesti, non devono rinunciare.
Nino Taranto è stato un attore comico e cantante tra i più noti e significativi del dopoguerra, massimo rappresentante di un genere, la “macchietta”, che ha portato in giro per il mondo la profonda ironia mista a malinconia della sua città. Dalla nascita nel popolare quartiere di Forcella alla sua ultima volta sulle tavole del palcoscenico: la vita di uno dei protagonisti del teatro, della rivista, del cinema e della televisione italiana narrata dalla sua stessa voce in una testimonianza di straordinario valore, ricca di aneddoti gustosi e di notizie inedite. Oltre sessant'anni di carriera che raccontano con eleganza e delicatezza, dagli anni ’20 agli anni ’80, il costume, le abitudini, i gusti e le passioni degli italiani. Prefazione di Maurizio de Giovanni.
