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[] Francesco Rinaldi Barolo Cannubi 2019
Nelle terre del delta sono state realizzate dalla metà degli anni Cinquanta alla metà degli anni Settanta, borghi, case rurali e edifici di servizio. L'urbanistica di integrazione caratteristica di un territorio in evoluzione rappresentò il riordino minimo di una struttura embrionale già in essere. L'unico modo pratico di attrezzare i paesaggi rurali fu quello di ancorarsi ad una trama che potesse fornire la possibilità economica della risoluzione del problema. Una concreta attività di pianificazione nel tentativo di dare ai centri che esistevano un assetto abitativo più completo, con la costruzione di attrezzature collettive di cui erano carenti. Architetture semplici, snelle che ancor oggi si leggono nel tessuto del territorio in lenta ma continua evoluzione. Le borgate, che sono tuttora i punti di riconoscibilità dei paesaggi, accentrarono il minimo di funzioni necessarie all'insediamento e costituirono un elemento indissolubile per lo svolgimento delle attività sociali, aggregative e partecipative all'interno dello sviluppo del territorio del delta padano e dei suoi dintorni.
Nelle terre del delta sono state realizzate dalla metà degli anni Cinquanta alla metà degli anni Settanta, borghi, case rurali e edifici di servizio. L'urbanistica di integrazione caratteristica di un territorio in evoluzione rappresentò il riordino minimo di una struttura embrionale già in essere. L'unico modo pratico di attrezzare i paesaggi rurali fu quello di ancorarsi ad una trama che potesse fornire la possibilità economica della risoluzione del problema. Una concreta attività di pianificazione nel tentativo di dare ai centri che esistevano un assetto abitativo più completo, con la costruzione di attrezzature collettive di cui erano carenti. Architetture semplici, snelle che ancor oggi si leggono nel tessuto del territorio in lenta ma continua evoluzione. Le borgate, che sono tuttora i punti di riconoscibilità dei paesaggi, accentrarono il minimo di funzioni necessarie all'insediamento e costituirono un elemento indissolubile per lo svolgimento delle attività sociali, aggregative e partecipative all'interno dello sviluppo del territorio del delta padano e dei suoi dintorni.
Il Barolo “Cannubi” di Francesco Rinaldi è un vino rosso austero che saprà suscitare all’assaggiatore la voglia di visitare la mitica collina da cui provengono le sue uve. Occorre infatti dire qualche cosa in più riguardo questo importantissimo, se non unico, cru della denominazione. Terreni di diverse epoche si incontrano in equilibrio assoluto su questa collina: sabbia, argilla e calcare si mescolano in parcelle mai uguali tra loro all’interno dello stesso micro ambiente. I suoli sono leggiadri come i suoi vini, mai potenti o disturbanti. Cannubi viene identificato in etichetta per la prima volta nel 1752, addirittura ben prima della nascita della denominazione del Barolo e prima che la stessa parola compaia sulle etichette. La cantina possiede 2,4 ettari della collina divisa nel versante Cannubi e Cannubi Boschis. In vista di un parametro qualitativo sempre più alto, i pochi produttori operanti sulla collina si sono riuniti attorno ad un tavolo per decidere di seguire i dettami del biologico, in modo tale che il territorio diventasse un vero e proprio distretto mai minato da agenti esterni, ma che potesse rimanere intatto e potesse esprimere al massimo le sue peculiarità distintive. Il Barolo “Cannubi” è un vino frutto di una fermentazione alcolica svolta in contenitori di acciaio e di cemento, con rimontaggi continui di 20-30 giorni a cui segue un affinamento lungo di 3 anni in botti di rovere di Slavonia, per poi emergere nella sua veste distintiva ed esprimersi al meglio sostando in bottiglia, dove nel tempo saprà regalare le emozioni più diverse. L’incontro con un monumento del Barolo come Francesco Rinaldi rivela un vino rosso rubino dai risvolti granati, ma che con il passare degli anni evolverà in un elegante e sensazionale aranciato. Al naso si avverte la ciliegia in confettura con cannella, la fragola matura, note di tè nero, pellame, spezie, fiori appassiti, radice di liquirizia e sentori minerali. Al palato finezza ed eleganza sono uniche come questo cru, raffinatezza unica dovuta alle proprietà intrinseche della collina. Armonico, dal tannino astringente, asciutto ma ben bilanciato da una fresca eleganza. Un signore della terra in forma liquida che saprà stupire.
Il b Barolo /b è un vino rosso di grandissima fama ed antica tradizione. Viene prodotto in provincia di b Cuneo /b nel territorio di tredici comuni: tra i più noti Castiglion Falletto, Monteforte d'Alba e Barolo, da cui prende il nome. Per la sua realizzazione si usano uvaggi al 100% di b Nebbiolo /b nelle sottovarietà Michet e Lampia ed ha ottenuto già da tempo la DOCG come vino rosso della regione b Piemonte /b . Il b Barolo Francesco Rinaldi Cannubi 2013 /b prende vita proprio sulle colline delle Langhe, degno rappresentante dell'eccellenza del Barolo, da un'azienda vinicola con più di cento anni di storia la cui cantina sorge proprio sulla collina chiamata b Cannubi /b . Qui il terreno prevalentemente sabbioso alternato ad arenarie e argille gli conferisce il particolare aroma asciutto. Il b Barolo /b è un vino molto brillante dal colore rosso vivo che assume con il tempo toni rosso granata e riflessi arancio. il profumo è etereo, con essenza fiorita di rosa, mentre il sapore si presenta asciutto, caldo ed austero. Invecchiando assume un velluto ed una morbidezza del tutto particolari, caratteristiche inimitabili di un vino di gran pregio.Il processo produttivo è un segno distintivo del Barolo: effettuato in vasche di acciaio a temperatura controllata per 20-30 giorni continua poi, prima dell'imbottigliamento, con l'invecchiamento di almeno tre anni in botti di rovere di Slavonia. In seguito il vino continua a migliorare la sua resa gustativa, fino alla sua messa sul mercato al quinto anno dalla vendemmia. Resta comunque inteso che un b Barolo /b di questo livello migliora nel tempo ed rimane squisito ancora per decine di anni.
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[] Cannubi Riserva 2015 Barolo DOCG Francesco Rinaldi & Figli
Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 80pt;
